Création et optimisation de barèmes de stérilisation et pasteurisation

La création et l’optimisation de barèmes de stérilisation et pasteurisation est la clé d’un process réussi. Nous vous accueillons à Saverne, en Alsace, pour faire des essais dans notre laboratoire pilote ! Ainsi, nous travaillerons ensemble à la mise au point de votre traitement thermique.

Nous mettons à disposition nos autoclaves de laboratoire et le matériel nécessaires afin de reproduire l’ensemble des procédés de stérilisation et pasteurisation que nous proposons :

• Autoclave aspersion d’eau
• Autoclave air/vapeur
• Autoclave bi-process
• Autoclave à immersion d’eau
• Procédés avec rotation ou balancelle (Rocking System)
• Procédés continus avec (Serial Tower, CHP/CHS) ou sans contre-pression (CMP)

Notre logiciel Trilogy 4.0 permet de piloter et de suivre tous les paramètres de l’autoclave en temps réel.

Nous pouvons suivre de près l’évolution des produits au cours des cycle grâce à nous différents outils :

• Plusieurs sondes thermocouples sont connectées au logiciel ce qui permet de suivre la température des produits à cœur et de calculer leur valeur stérilisatrice ou pasteurisatrice en temps réel.
• Le PackSensor, connecté au logiciel, permet de mesurer la déformation des emballages souples au cours du cycle et de piloter la contre-pression pour éviter cette déformation.