{"id":10027,"date":"2023-01-26T15:23:42","date_gmt":"2023-01-26T14:23:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.steritech.eu.com\/?p=10027"},"modified":"2025-12-17T19:34:10","modified_gmt":"2025-12-17T18:34:10","slug":"welche-ausbildungen-und-moglichkeiten-gibt-es-um-lebensmittelkonservenhersteller-zu-werden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/welche-ausbildungen-und-moglichkeiten-gibt-es-um-lebensmittelkonservenhersteller-zu-werden\/","title":{"rendered":"Welche Ausbildungen und M\u00f6glichkeiten gibt es, um Lebensmittelkonservenhersteller zu werden?"},"content":{"rendered":"\n<p>Seit der Pandemie sehnen sich die Franzosen danach, authentischer und qualitativ hochwertiger zu konsumieren. Dies gilt vor allem f\u00fcr den Kauf von Lebensmitteln. <strong>Produkte aus handwerklicher<\/strong> Herstellung in der N\u00e4he ihres Wohnortes zu erhalten, geh\u00f6rt nun zu den Kriterien ihrer Wahl.  <\/p>\n\n<p>Interessieren Sie sich f\u00fcr die handwerkliche Produktion? Welche <strong>Ausbildung sollte man absolvieren<\/strong>, um in einer Konservenfabrik zu arbeiten? Jeder zuk\u00fcnftige Unternehmer, der eine handwerkliche Konservenfabrik er\u00f6ffnen m\u00f6chte, kann eine Ausbildung zur Unternehmensgr\u00fcndung absolvieren. Aber gibt es auch andere spezifische oder vorgeschriebene Ausbildungen? Wir geben Ihnen in diesem Artikel einen \u00dcberblick.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-b1b4abffcf0635780c6505dad34f1672\">Der Inhalt einer Ausbildung in der Konservenherstellung<\/h2>\n\n<p>Aufgrund des Wachstums der Konservenindustrie gibt es eine Vielzahl von Ausbildungsm\u00f6glichkeiten in den Katalogen. Die Gr\u00fcndung <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/grundung-einer-handwerklichen-konservenfabrik-was-sie-wissen-mussen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">einer eigenen handwerklichen Konservenfabrik<\/a> ist gleichbedeutend mit der Gr\u00fcndung eines Unternehmens. Die Ausbildung, die mit diesem Teil der T\u00e4tigkeit, n\u00e4mlich dem <strong>Management eines Unternehmens<\/strong>, verbunden ist, wird hier jedoch nicht behandelt.<\/p>\n\n<p>Eine <strong>gute technische Ausbildung<\/strong>, wie sie vom <a href=\"https:\/\/www.ctcpa.org\/\">CTCPA<\/a> (Technisches Zentrum f\u00fcr die Konservierung von Agrarprodukten) angeboten wird, erfordert keine Vorbedingungen. Ein kurzer \u00dcberblick \u00fcber das, was sie enth\u00e4lt.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lehren im Zusammenhang mit der T\u00e4tigkeit der Konservenherstellung<\/h3>\n\n<p>Im Abschnitt \u00fcber die T\u00e4tigkeit der Konservenherstellung werden die folgenden Themen behandelt.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Definition dessen, was Konserven sind, und der damit verbundene Prozess der Appertisierung.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Vorschriften, die mit der Verarbeitung von Obst und Gem\u00fcse zu Lebensmittelkonserven verbunden sind. In diesem Zusammenhang <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/die-regulierung-einer-handwerklichen-konservenfabrik\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sind die Vorschriften f\u00fcr Konservenfabriken streng<\/a> und m\u00fcssen eingehalten werden. <\/li>\n\n\n\n<li>Die Rolle der Gesundheitsbeh\u00f6rden und des Labors.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hygieneregeln in der Konservenfabrik<\/h3>\n\n<p>In einer Konservenfabrik muss mindestens eine Person in den Hygienevorschriften f\u00fcr die Herstellung von Lebensmitteln geschult sein.<\/p>\n\n<p>In diesem Zusammenhang wird den Kursteilnehmern ein unverzichtbares Instrument vorgestellt: der Plan zur Gesundheitskontrolle. Dieser Plan zielt darauf ab, die richtigen und angemessenen Ma\u00dfnahmen zu ergreifen, um die Anforderungen der europ\u00e4ischen Gesetzgebung im Bereich der Gesundheitssicherstellung zu erf\u00fcllen. Zu diesem Zweck werden in der Schulung folgende Themen behandelt  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>die Verfahren f\u00fcr Qualit\u00e4t, Hygiene und Gesundheitssicherheit ;<\/li>\n\n\n\n<li>die HACCP-R\u00fcckverfolgbarkeitsinstrumente in Bezug auf die Hygiene und das Management von Nichtkonformit\u00e4ten ;<\/li>\n\n\n\n<li>Reinigungs- und Desinfektionst\u00e4tigkeit sowie gute Hygienepraxis<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Technische Grunds\u00e4tze f\u00fcr die Durchf\u00fchrung der Sterilisation<\/h3>\n\n<p>Ein gro\u00dfer Teil der Trainingseinheit sollte dem Praktikanten die folgenden Items vorstellen:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grundlegende Techniken der Lebensmittelmikrobiologie ;<\/li>\n\n\n\n<li>die <strong>Verfahren der Verarbeitung durch Hitzebehandlung<\/strong> (Festlegung von Ma\u00dfst\u00e4ben und Bewertung) ;<\/li>\n\n\n\n<li>die Funktionsweise von Autoklaven und deren Instrumentierung.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verpackungstechniken f\u00fcr Obst- und Gem\u00fcsekonserven<\/h3>\n\n<p>W\u00e4hrend der Trainingseinheit werden folgende Punkte behandelt:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>die <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/uber-welche-ausrustung-muss-eine-handwerkliche-konservenfabrik-verfugen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ausr\u00fcstung, die f\u00fcr die Gr\u00fcndung eines Konservenherstellers ben\u00f6tigt wird<\/a> ;<\/li>\n\n\n\n<li>die <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/ihre-produkte-und-verpackungen\/#emballage\"><strong>Verpackungswerkzeuge <\/strong><\/a>(Glasgef\u00e4\u00dfe, Metalldosen) ;<\/li>\n\n\n\n<li>die Auswahl der Rezepte f\u00fcr Lebensmittelkonserven von <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/ihre-produkte-und-verpackungen\/#fruits\">Obst und Gem\u00fcse<\/a> ;<\/li>\n\n\n\n<li>die Art der Lebensmittelverpackung ;<\/li>\n\n\n\n<li>die Herstellungskontrollen der Endprodukte.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die praktische und sichere Steuerung des Autoklaven<\/h3>\n\n<p>In diesem Teil der Ausbildungseinheit liegt der Schwerpunkt auf der <strong>Inbetriebnahme des Autoklaven<\/strong> und seiner W\u00e4rmebehandlung. Der Auszubildende wird mit den Sicherheitsvorschriften im Zusammenhang mit dem Betrieb des Autoklaven vertraut gemacht. Dar\u00fcber hinaus soll er eine T\u00e4tigkeit vom Typ TP an einem Autoklaven mit Ein- und Ausschalten durchf\u00fchren. Das Ziel ist die tats\u00e4chliche Herstellung von Produkten aus der Sterilisation   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-27830d34a66631561639a5dc481c4c9f\">Ausbildung und Begleitung von Projekten im Gebiet<\/h2>\n\n<p>Steritech hat <strong>eine Partnerschaft mit <\/strong><strong> <a href=\"https:\/\/laconserverielocale.fr\">La Conserverie Locale de Metz<\/a> in Metz<\/strong> f\u00fcr die Ausbildung und Begleitung in den Berufen der Konservenindustrie.<\/p>\n\n<p>Die Ausbildung steht Privatpersonen und Berufst\u00e4tigen offen. Sie besteht aus 2 Tagen pro Monat, an denen die <strong>Sch\u00fcler in Verarbeitungstechniken f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse in der Lebensmittelindustrie<\/strong> geschult werden. <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ein theoretischer Tag \u00fcber die Techniken der Lebensmittelverarbeitung. Folgende Punkte werden behandelt: die f\u00fcr eine Konservenfabrik notwendige Ausr\u00fcstung, W\u00e4rmebehandlungen, Produktnormen und -vorschriften. <\/li>\n\n\n\n<li>Ein Tag in der Praxis. Er findet in der Werkstatt mit dem Produktionsleiter statt. <\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Die Conserverie locale de Metz <strong>begleitet auch Projekttr\u00e4ger in ganz Frankreich<\/strong>. Alle freiwilligen Praktikanten werden bei der Einrichtung ihrer Verarbeitungswerkstatt unter Einbeziehung ihrer Umgebung begleitet. <strong>Verschiedene Vorstudien<\/strong> k\u00f6nnen den zuk\u00fcnftigen Unternehmern ebenfalls angeboten werden. Beispielsweise hat die lokale Konservenfabrik f\u00fcr das Departement H\u00e9rault eine Studie \u00fcber Lebensmittel\u00fcbersch\u00fcsse im Hinblick auf eine Weiterverteilung an die Empf\u00e4nger von Lebensmittelhilfe durchgef\u00fchrt. Die Begleitung erfolgte bei einer Testproduktion von 10 000 Gl\u00e4sern im Hinblick auf den Aufbau eines dauerhaften Modells.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-2828df166b5330279b9c8e1f9329ce98\">Ein Beispiel f\u00fcr eine Konservenfabrik: Arbocal<\/h2>\n\n<p><a href=\"https:\/\/arbocal.eu\/\">Arbocal <\/a>ist ein <strong>Beispiel f\u00fcr eine Konservenfabrik, die Steritech begleitet hat.<\/strong> Diese Konservenfabrik befindet sich im Vorgebirge der Nordvogesen und produziert &#8222;vom Baum bis zum Glas&#8220;. Sie verbindet die Aufwertung ihrer Region mit dem Schutz der Umwelt durch eine handwerkliche K\u00fcche ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Die Gl\u00e4ser bieten gesunde Produkte und sch\u00fctzen vor \u00dcbergewicht. Ihre Obst- und Gem\u00fcseproduktion wird zu Suppen, Kompotten, Marmeladen oder Nektaren verarbeitet.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-fc5140a87abfa3ce15dd6395aab8ea82\">Absatzm\u00e4rkte f\u00fcr die handwerkliche Konservenindustrie<\/h2>\n\n<p>Seit der Gesundheitskrise sind immer mehr Franzosen auf der Suche nach Qualit\u00e4t in Bezug auf ihren Lebensmittelkonsum. Sie wollen authentische, handwerklich hergestellte Produkte aus der N\u00e4he genie\u00dfen. Der <g id=\"gid_0\">Markt f\u00fcr handwerklich<\/g> hergestellte Konserven hat also eine gute Zukunft vor sich. Die Besch\u00e4ftigungsm\u00f6glichkeiten in diesem Bereich sind im ganzen Land reichlich vorhanden.   <\/p>\n\n<p>Sie planen eine handwerkliche Konservenfabrik, trauen sich aber nicht, den Sprung zu wagen. Das Interesse am Beruf des Konservenherstellers w\u00e4chst.  <\/p>\n\n<p><strong>Steritech kann Sie bei Ihrem Projekt unterst\u00fctzen.<\/strong> Wir bieten einen <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/goutstave-kleiner-elektrischer-autoklav\/\">Autoklaven oder Sterilisator f\u00fcr Gl\u00e4ser <\/a> mit dem Namen Go\u00fbt&#8217;stave an. Er eignet sich besonders f\u00fcr einen<strong> handwerklichen Konservenbetrieb.<\/strong>  <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/kontaktieren-sie-uns\/\">KONTAKTIEREN SIE UNS<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit der Pandemie sehnen sich die Franzosen danach, authentischer und qualitativ hochwertiger zu konsumieren. Dies gilt vor allem f\u00fcr den Kauf von Lebensmitteln. Produkte aus handwerklicher Herstellung in der N\u00e4he ihres Wohnortes zu erhalten, geh\u00f6rt nun zu den Kriterien ihrer Wahl. Interessieren Sie sich f\u00fcr die handwerkliche Produktion? 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