{"id":10082,"date":"2022-12-15T15:10:31","date_gmt":"2022-12-15T14:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.steritech.eu.com\/?p=10082"},"modified":"2025-11-14T12:47:03","modified_gmt":"2025-11-14T11:47:03","slug":"grundung-einer-handwerklichen-konservenfabrik-was-sie-wissen-mussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/grundung-einer-handwerklichen-konservenfabrik-was-sie-wissen-mussen\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcndung einer handwerklichen Konservenfabrik &#8211; was Sie wissen m\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p>Seit der Gesundheitskrise hat sich der Markt f\u00fcr <strong>handwerkliche Konservenherstellung<\/strong> ver\u00e4ndert. Die Nachfrage der Kunden nach lokalen und handwerklich hergestellten Produkten steigt. Die Gr\u00fcndung einer eigenen Konservenfabrik ist jedoch keine leichte Aufgabe. In diesem Artikel finden Sie viele Informationen \u00fcber die Gr\u00fcndung eines solchen Unternehmens. Sie werden auch viele \u00dcberlegungen anstellen, die Sie anstellen sollten, damit Ihr Start reibungslos verl\u00e4uft.    <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-126165621dc212893ca808494af50d43\">Das Projekt zur Gr\u00fcndung eines Unternehmens<\/h2>\n\n<p>Ihr Projekt zur Gr\u00fcndung einer handwerklichen Konservenfabrik wird Sie dazu veranlassen, \u00fcber die <strong>Positionierung Ihres Unternehmens<\/strong> nachzudenken.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auf welche Art von Kunden zielen Sie ab? Den lokalen Kunden? Den internationalen Kunden?  <\/li>\n\n\n\n<li>Was w\u00fcnschen Sie sich f\u00fcr Ihre Marke? Eine handwerkliche Marke f\u00fcr lokale Produkte? Eine Bio-Luxusmarke?  <\/li>\n\n\n\n<li>Wie hoch ist der Qualit\u00e4tsstandard, den Sie f\u00fcr Ihre <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/ihre-produkte-und-verpackungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Produkte <\/a> verlangen? Welche <g id=\"gid_1\"><g id=\"gid_2\">Verpackung<\/g> <\/g>? Und welches Preisniveau?  <\/li>\n\n\n\n<li>Welche H\u00e4ndler bevorzugen Sie f\u00fcr Ihre Produkte? Ihr eigener Online-Shop? Einen Bioladen? Eine Werkstatt f\u00fcr Fertiggerichte?   <\/li>\n\n\n\n<li>Welchen Kanal werden Sie nutzen, um Ihre Konserven bekannt zu machen?<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Dar\u00fcber hinaus erfordert die <strong>Gr\u00fcndung eines Unternehmens<\/strong>, dass man sich Gedanken \u00fcber die Einrichtung :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>der Finanzierung ;<\/li>\n\n\n\n<li>von R\u00e4umlichkeiten ;<\/li>\n\n\n\n<li>den Erwerb der Ausr\u00fcstung (Autoklaven).<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-5ff0259826a766fbf2b787b3e29fb754\">Die Wahl der Produkte, der Ausr\u00fcstung und der R\u00e4umlichkeiten der handwerklichen Konservenfabrik<\/h2>\n\n<p>Sie k\u00f6nnen z.B. <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/ihre-produkte-und-verpackungen\/#poisson\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wei\u00dfen Thunfisch<\/a> in Oliven\u00f6l, <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/ihre-produkte-und-verpackungen\/#l%C3%A9gumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gem\u00fcsekonserven <\/a>oder <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/ihre-produkte-und-verpackungen\/#viande\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bio-Fischrillettes <\/a>verkaufen. Es ist jedoch wichtig, dass Ihr Projekt f\u00fcr eine handwerkliche Konservenfabrik ein <strong>koh\u00e4rentes Produktsortiment<\/strong> genau definiert. <\/p>\n\n<p>Neben der Organisation der Produktion und der <strong>Herstellung von Konserven<\/strong> m\u00fcssen Sie auch die Wahl treffen, ob Sie die <strong>Konserven<\/strong> in einem bestimmten Land oder in einer bestimmten Region herstellen m\u00f6chten:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>die Lage der Produktionsst\u00e4tten ;<\/li>\n\n\n\n<li>Material f\u00fcr Ihre Aktivit\u00e4t ;<\/li>\n\n\n\n<li>von Rohstoffen und Beh\u00e4ltern.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Lage der R\u00e4umlichkeiten der handwerklichen Konservenfabrik<\/h3>\n\n<p>Die R\u00e4umlichkeiten Ihrer handwerklichen Konservenfabrik sollten sich <strong>in der N\u00e4he des Produktionsgebiets der Rohstoffe<\/strong> befinden. Dies ist notwendig, um zus\u00e4tzliche Bearbeitungskosten f\u00fcr den Stra\u00dfentransport der Produkte zu vermeiden. Wenn Sie beispielsweise Fertiggerichte mit Fischfilets auf bretonische Art konservieren m\u00f6chten, ist es nicht sinnvoll, Ihre Produktionsst\u00e4tte in der Auvergne zu errichten.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Wahl des Sortiments an Produktionsmaterial<\/h3>\n\n<p>Es muss \u00fcber die <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/uber-welche-ausrustung-muss-eine-handwerkliche-konservenfabrik-verfugen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ausr\u00fcstung der Konservenfabrik<\/a> nachgedacht werden. Es ist unerl\u00e4sslich,<g id=\"gid_1\">in qualitativ hochwertige Ausr\u00fcstung<\/g> f\u00fcr die Herstellung von Lebensmittelkonserven zu<g id=\"gid_1\">investieren<\/g>. <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/goutstave-kleiner-elektrischer-autoklav\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unser professioneller Sterilisator f\u00fcr Gl\u00e4ser<\/a> kann eine gute Wahl f\u00fcr Ihr Konservenprojekt sein.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Wahl der Produkte, Rohstoffe und Beh\u00e4lter<\/h3>\n\n<p>Bei Gem\u00fcse wie Sardinen aus fairem Fischfang h\u00e4ngt die Wahl der Produktionslinie von der Wahl Ihrer Rohstoffe ab. Denken Sie daran, dass Sie die Verantwortung f\u00fcr die <strong>Entwicklung der Produktrezepte<\/strong> tragen. Sie haben auch die Wahl der Zutaten f\u00fcr diese Rezepte.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-aebec51e2d48ab39e3e46693a6f9c3da\">Die rechtlichen Aspekte der Gr\u00fcndung einer handwerklichen Konservenfabrik<\/h2>\n\n<p>Die <a href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/?p=10076\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vorschriften f\u00fcr Konservenfabriken<\/a> unterliegen einer Reihe von Gesundheitsanforderungen. Au\u00dferdem m\u00fcssen Konservenhersteller, die Produkte tierischen Ursprungs verarbeiten und an andere Gewerbetreibende verkaufen wollen,<strong>eine Gesundheitszulassung<\/strong> erhalten. <\/p>\n\n<p>Schauen wir uns die <strong>Liste der Schulungen<\/strong> an, die f\u00fcr die Gr\u00fcndung Ihrer handwerklichen Konservenfabrik erforderlich oder obligatorisch sind.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ausbildung in Unternehmensgr\u00fcndung und -f\u00fchrung<\/h3>\n\n<p>Auch wenn sie nicht obligatorisch ist, wird eine Schulung zur Unternehmensgr\u00fcndung <strong>dringend empfohlen,<\/strong> um den Fortbestand Ihres Projekts zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Herstellung von Fertigprodukten und der Einsatz eines Autoklaven<\/h3>\n\n<p>Der Appertisierungsprozess erfordert eine Schulung, um die Technik zu beherrschen. Das <a href=\"https:\/\/www.ctcpa.org\/\">CTCPA <\/a>(Centre technique de la conservation des produits agricoles) bietet einen <strong>Kurs &#8222;Conduire une activit\u00e9<\/strong> de conserveie&#8220; ( <strong>Eine Konservenfabrik leiten<\/strong> ) an. Dieser Kurs ist besonders geeignet f\u00fcr die Ausbildung zum Konservenhersteller. Es handelt sich hierbei um einen eigenst\u00e4ndigen Beruf mit spezifischen Ausbildungen und zahlreichen Absatzm\u00f6glichkeiten. Zus\u00e4tzlich zu dieser Ausbildung ist es notwendig, die Bef\u00e4higung zur Bedienung von Autoklaven zu erwerben, die gem\u00e4\u00df dem Erlass vom 20.11.2017 obligatorisch ist.    <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">HACCP-Schulung (Lebensmittelsicherheit)<\/h3>\n\n<p>Das angels\u00e4chsische Akronym HACCP steht f\u00fcr<em>&#8222;hazard analysis critical control point<\/em>&#8220; (<em>Gefahrenanalyse<\/em> und kritische Kontrollpunkte). Dies kann ins Deutsche \u00fcbersetzt werden mit &#8222;Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte&#8220;. Die Verordnung 852\/2004 beschreibt die Anforderungen an die HACCP-Schulung und die Grunds\u00e4tze der Lebensmittelhygiene. Angehende Konservenhersteller m\u00fcssen das Prinzip der Herstellung von Konserven und die verschiedenen W\u00e4rmebehandlungen kennen.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading is-style-h2-souligne has-steritech-bleu-fonce-color has-text-color has-link-color wp-elements-abd152489b09875b2c2fc7ffd41df49a\">Das Projekt der handwerklichen Konservenfabrik und seine kommerziellen Aspekte<\/h2>\n\n<p>Bereits vor der Einrichtung der Konservenfabrik muss f\u00fcr eine <strong>gute Etikettierung der Produkte<\/strong> gesorgt werden. Die Etikettierung muss die richtigen Pflichtangaben enthalten. <\/p>\n\n<p>Auch die Wahl der Verkaufsmethode muss gut \u00fcberlegt sein: Direktverkauf vor Ort oder online, <strong>Verkauf an Vertriebspartner<\/strong> usw. Die Wahl der <strong>Verkaufsmethode<\/strong> ist nicht immer einfach. Es gibt andere Vertriebswege, die Ihren Gesch\u00e4ftsw\u00fcnschen entsprechen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n<p>Ist Ihr Projekt einer handwerklichen Konservenfabrik in den <em>Startl\u00f6chern<\/em>? Sind Sie bereit, loszulegen? Z\u00f6gern Sie nicht, sich mit technischen Fragen an Steritech zu wenden. Wir k\u00f6nnen Sie bei der Verwendung unserer <strong>Autoklaven und Sterilisatoren<\/strong> unterst\u00fctzen.   <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.steritech.eu.com\/de\/kontaktieren-sie-uns\/\">KONTAKTIEREN SIE UNS<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit der Gesundheitskrise hat sich der Markt f\u00fcr handwerkliche Konservenherstellung ver\u00e4ndert. 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