Goût’stave: la autoclave ideal para la producción artesanal de productos sabrosos.
¿Desea producir alimentos saludables, sabrosos y respetuosos con el medio ambiente?
¿Busca un equipo de expertos que le acompañe en su proyecto de conservería artesanal? ¡No busque más, está en el lugar adecuado!
Goût’stave es el pequeño autoclave eléctrico ideal para hacer realidad sus ambiciones, ya que combina rendimiento, seguridad del producto y respeto por las tradiciones artesanales.
Nuestra gama Goût’stave
Para satisfacer sus necesidades de esterilización, hemos diseñado una gama de autoclaves pequeños, 100 % eléctricos, que cuentan con todas las cualidades de nuestros autoclaves industriales más grandes.
INNOVACIÓN 2025
¡Descubra el mini Goût’stave, nuestro modelo más compacto! Lo hemos diseñado para que ocupe poco espacio y se integre fácilmente en su entorno.
Comparación de nuestra gama
Mini Goût’stave
Características de la autoclave
- Proceso de aspersión de agua
- Dimensiones del autoclave: Ø 700mm
- Dimensiones de la cesta: 1035 x 430 x 440 mm
- Capacidad :
140
Caja 4/4 – 850 mL
320
Tarros Twist Off para terrina
¡Una versión más compacta que ocupa menos espacio!
Para más información
Goût’stave 1 cesta
Características de la autoclave
- Procesos Agua pulverizada, Aire-vapor o Inmersión
Más información sobre los distintos procesos diferentes procesos - Dimensiones del autoclave: Ø 800mm
- Dimensiones de la cesta: 1035 x 514 x 512 mm
- Capacidad :
200
Caja 4/4 – 850 mL
460
Tarros Twist Off para terrina
Para más información
Goût’stave 2 cestas
Características de la autoclave
- Procesos Agua pulverizada, Aire-vapor o Inmersión
Más información sobre los distintos procesos - Dimensiones del autoclave: Ø 800mm
- Dimensiones de la cesta: 1035 x 514 x 512 mm
- Capacidad :
400
Caja 4/4 – 850 mL
920
Tarros Twist Off para terrina
Para más información
Su autoclave sin carbono
100% eléctrico, el Goût’stave se inscribe plenamente en el proceso de descarbonización de la producción alimentaria y se anticipa a las futuras normativas e impuestos.
Accesorios y opciones Goût’stave
Carros de acero inoxidable
2 ruedas de dirección en la parte trasera para facilitar las maniobras
Cesta de alambre de acero inoxidable
Dimensiones: varían según el modelo
Cesta con cajones independientes
Las cestas clásicas pueden sustituirse por cestas de acero inoxidable con cajones
Interacaladores
De plástico o acero inoxidable, sirven para separar cada capa de producto.
Sondas termopar
Para medir la temperatura central de los productos en tiempo real
Prensaestopas
Permite colocar fácilmente las sondas termopar en el interior de los productos
Paquete de sensores
Sonda de medición de la deformación de envases flexibles para adaptar perfectamente la contrapresión
Opción de aspersor lateral
Recupere y reutilice el agua y la energía de sus procesos: WatterloW
Hemos diseñado Watterlow, un sistema de recuperación de energía y agua que hace que utilizar Goût’stave sea aún más económico y sostenible.
Durante el ciclo de calentamiento, el agua caliente del ciclo anterior se recoge en depósitos y se reutiliza para iniciar el aumento de temperatura. La resistencia eléctrica completa el proceso hasta alcanzar la temperatura deseada. Del mismo modo, toda o parte del agua de refrigeración del ciclo anterior puede reutilizarse para iniciar la refrigeración del ciclo siguiente.
Esta solución optimiza el uso de los recursos, reduciendo significativamente la duración de los ciclos y el consumo de energía y agua.
¿Ya tiene un esterilizador? Podemos adaptarlo para integrar nuestra solución de recuperación de agua y energía, con el fin de mejorar la eficiencia de su instalación actual y reducir la huella de carbono de su planta y sus productos.
¿Por qué elegir Goût’stave ?
Ventajas técnicas de Goût’stave
Autoclave horizontal
Su diseño horizontal facilita la carga de las cestas, ofreciendo una ergonomía óptima para sus procesos de esterilización y pasteurización.
Con Goût’stave, no hace falta elevador ni agacharse en el interior, como ocurre con los autoclaves verticales.
Eléctrica y autónoma
Funciona sin caldera gracias a un calentador eléctrico integrado, lo que simplifica la instalación y reduce la huella energética.
¡Goût’stave reduce tus costes de inversión y mantenimiento!
Instalación simplificada
Goût’stave se conecta fácilmente a las tomas de agua, aire comprimido y electricidad, y sólo necesita una sencilla salida para aire y agua.
¡Goût’stave es fácil de recorrer!
Tratamiento térmico homogéneo y eficiente
Gracias a sus colectores de boquillas, el agua se pulveriza uniformemente sobre todos los productos, asegurando un tratamiento uniforme durante la esterilización o pasteurización, para garantizar la seguridad del producto.
Alto rendimiento
Este autoclave alcanza temperaturas de hasta 130°C y una presión de 3 bares, perfecto para todos tus productos y envases.
Automatización de ciclos
Una vez establecido el programa de esterilización o pasteurización, sólo tienes que pulsar «Inicio». Goût’stave gestiona automáticamente el ciclo, incluyendo la apertura y el cierre de las válvulas, para una esterilización segura y fácil.
Control y regulación precisos
La temperatura y la contrapresión se controlan de forma rigurosa y automática durante todo el ciclo, desde el calentamiento hasta el enfriamiento, garantizando resultados constantes y fiables.
Fabricada con esmero en nuestros propios talleres
Cubeta, carro y cesta de acero inoxidable.
Aislamiento de lana de roca de 50 mm.
La tecnología al servicio de tu experiencia
Goût’stave incorpora la inteligencia y el rendimiento de nuestras autoclaves industriales, gracias al software Trilogy. Todo ello con un uso simple e intuitivo. A través de su pantalla táctil, usted accede fácilmente a todos los datos necesarios para el correcto funcionamiento de la autoclave:
Seguimiento en tiempo real
Visualiza el sinóptico de la máquina y comprueba al instante el estado general de funcionamiento, así como el de cada componente (válvulas, bomba, etc.)…
Curvas de temperatura y presión
Controla las curvas de temperatura y presión dentro del autoclave en tiempo real, para que sepas exactamente en qué punto se encuentra el ciclo y puedas estar seguro de que se cumplen los parámetros objetivo.
Optimizar el tiempo de procesamiento
El tiempo de esterilización o pasteurización se determina automáticamente para adaptarse mejor a la evolución de tu báscula. Puedes ajustar la duración de las etapas en función de la temperatura central objetivo o de los valores de esterilización o pasteurización que deban alcanzarse. Cuando se alcanza el objetivo, el autoclave pasa automáticamente al modo de refrigeración y se detiene cuando se alcanza la temperatura de refrigeración deseada.
Trazabilidad completa
Cada ciclo se registra con el número de lote correspondiente, lo que garantiza una trazabilidad total y una mayor seguridad del producto. La información necesaria para cumplir los requisitos normativos se registra en un informe detallado y se archiva.
Control preciso de la temperatura central
Las sondas termopar, conectadas al autoclave y colocadas en el corazón de los productos, permiten controlar la temperatura en tiempo real. Además, el software calcula continuamente el valor de esterilización o pasteurización en función de esta temperatura.
Conexión e intervención a distancia
Gracias a una conexión a Internet, podemos acceder a tu autoclave a distancia para un seguimiento continuo y una intervención rápida en caso necesario (modificaciones, reparaciones).
Realización de pruebas piloto de I+D
Con Goût’stave, dispondrá de un autoclave compacto y de bajo consumo energético, ideal para realizar sus pruebas de I+D en el marco del desarrollo de nuevos productos y recetas.
¿Desea descubrir nuestra gama de autoclaves industriales?
¿Necesita ayuda ?
Iniciar un proyecto de fábrica de conservas puede parecer rápidamente complejo: organizar la producción, elegir el equipo adecuado, las limitaciones normativas, los procesos, la financiación…
Ante estos retos, no está solo. Nuestros equipos le acompañan para que domine su proceso de esterilización o pasteurización en cada etapa: desde la definición de sus necesidades hasta la puesta en marcha de su autoclave.
Asesoramiento, pruebas, instalación, formación y asistencia técnica: todo está pensado para ofrecerle una solución fiable, eficaz y perfectamente adaptada a sus productos.
En cuanto a la financiación, podemos ponerle en contacto con nuestros socios para ayudarle a obtener las subvenciones adecuadas a su situación.
Únase a la aventura Goût’stave
Goût’stave no es solo una autoclave, sino el punto de partida de un enfoque ambicioso que valora su saber hacer y respeta sus productos.
Al elegir Goût’stave, opta por una solución llave en mano, segura y adaptada, acompañada de un equipo dedicado que lo guía en cada etapa.
Ya sea productor, artesano o actor comprometido con la alimentación sostenible, estamos aquí para apoyarlo y construir juntos un futuro en el que cada territorio pueda valorar sus productos de manera responsable y sostenible.
