¿Por qué optar por la pasteurización o la esterilización en sistemas continuos en lugar del tratamiento por lotes?

En la industria agroalimentaria o farmacéutica, la selección de sus líneas de tratamiento térmico es fundamental para garantizar su rentabilidad. Aunque el tratamiento por lotes (batch) mediante autoclaves tradicionales sigue siendo adecuado para volúmenes medianos, para producciones más grandes, la transición hacia soluciones continuas de esterilización o pasteurización se ha convertido en la norma. Para satisfacer esta necesidad, Steritech ha estado diseñando, durante más de 25 años, sistemas automatizados continuos a medida que son capaces de transformar radicalmente sus flujos. Descubramos cómo…

Sistemas continuos frente a por lotes: ¿qué equipo es el más adecuado para la productividad industrial a gran escala?

A diferencia de los procesos discontinuos que dividen la producción en ciclos sucesivos de carga y descarga, las soluciones continuas de Steritech integran la esterilización/pasteurización de los productos directamente en el núcleo de su flujo de fábrica. Estos circulan de manera continua, sin interrupción en el ritmo.

Dirigirse hacia una solución continua permite :

• Reducir los tiempos de ciclo hasta un 45 % : eliminar los tiempos de latencia asociados con la carga y descarga de los cestos permite acelerar las tasas globales. Además, se evitan los tiempos requeridos para el calentamiento o enfriamiento de las máquinas en el caso de los autoclaves por lotes.
• Ahorra hasta un 80 % de espacio en el suelo : gracias a arquitecturas principalmente verticales y compactas, los sistemas continuos de Steritech liberan espacio en el suelo en comparación con una configuración clásica de autoclaves discontinuos, lo que permite reasignar esos metros cuadrados a otras necesidades de producción.
• Optimizar los flujos de producción siguiendo el principio FIFO (First In, First Out) : el flujo de producción se alinea perfectamente con la etapa anterior (envasado) y la etapa posterior (embalaje secundario), eliminando las áreas de almacenamiento intermedio y posibles cuellos de botella.
• Realizar ahorros de energía : especialmente porque un equipo continuo puede integrarse con el sistema de recuperación de energía WatterloW

Al circular uno a uno en un transportador específico, todos los productos experimentan exactamente el mismo perfil térmico (cocción y enfriamiento). El resultado : una homogeneidad perfecta y una calidad organoléptica idéntica para el 100 % de su producción.

Descubra cómo estos flujos automatizados se integran en su fábrica :

Una gama personalizada diseñada para satisfacer las exigencias de las industrias agroalimentarias y farmacéuticas

En lugar de ajustar sus productos a una máquina, Steritech desarrolla sistemas continuos de esterilización/pasteurización que se adaptan a sus limitaciones reales (ritmos, productos complejos, tipos de envases, altura del techo).

De acuerdo con la naturaleza de sus flujos y productos, nuestra gama continua se presenta en cuatro tecnologías, personalizables a medida :

• Embalajes flexibles : la tecnología de contracorriente modular de la Serial Tower mantiene la integridad de sus envases (solución respaldada por el programa europeo Eco-Innovación).
• Tratamiento masivo adaptable a cualquier tipo de producción : los sistemas continuos hidrostáticos CHS y CHP garantizan un control térmico y barométrico milimétrico a muy alta velocidad para latas, tarros, botellas, doypacks…
• Sin contracorriente : La solución modular en placas CMP proporciona una agilidad óptima durante los cambios rápidos de formatos.
• Restricciones de altura del techo : La solución horizontal CMR facilita la transición al continuo sin realizar modificaciones significativas en su infraestructura de producción.

Las soluciones continúan con Steritech y la eficiencia energética

La descarbonización y el control de los costos energéticos son aspectos fundamentales de la industria moderna, y la esterilización/pasteurización mediante un sistema continuo representa una ventaja significativa para ajustar su área de producción a estas nuevas exigencias.

Los autoclaves discontinus estándar suelen requerir más recursos, especialmente durante les phases de montée en température y de refroidissement repetitivas, mientras que los equipos de flujo continuo optimizan el uso de energía.

Gracias a nuestras innovaciones centradas en la recuperación de calor entre las áreas de calefacción y refrigeración, las soluciones continuas de Steritech permiten lograr ahorros de energía significativos :

• Hasta un 23 % de ahorro de vapor en comparación con una línea de autoclaves discontinuos.
• Hasta un 15 % de ahorro en agua y energías globales.

Estas actuaciones ecoeficientes integran directamente la modernización de su herramienta de producción en una lógica de responsabilidad ecológica de la industria.

Proceso de seguridad : la gestión inteligente de los flujos con Trilogy 4.0

¿Cómo asegurar los productos que están en proceso de esterilización o pasteurización ante un imprevisto en la línea? El sistema de control Trilogy 4.0 de Steritech automatiza la regulación y protege su producción en tiempo real :

• Imprevisto aguas arriba (por ejemplo, en su máquina de engaste) : la entrada de productos en la solución continua se suspende automáticamente. Los productos que ya están en proceso continúan su ciclo normal de calentamiento y enfriamiento sin ningún riesgo de sobrecocción.
• Imprevisto aguas abajo (por ejemplo, en su sistema de embalaje) : un sistema de desvío automático redirige de inmediato los flujos hacia una zona de acondicionamiento secundaria o manual para mantener el ritmo.
• Imprevisto en el transportador interno del sistema continuo : gracias a un seguimiento individualizado (góndola por góndola) y al análisis en tiempo real de las zonas de regulación (presión, temperatura, tiempo de inactividad…), Trilogy 4.0 registra el historial preciso de cada producto. De este modo, al final del proceso, las unidades que no cumplen con los criterios son inmediatamente aisladas para un control de calidad específico.

Resultado : su trazabilidad es completa, su seguridad sanitaria está asegurada y su herramienta de producción, así como sus mercancías, permanecen protegidas y operativas ante cualquier eventualidad.

Valide su retorno de inversión en nuestro laboratorio de pruebas

Sustituir una línea de producción por lotes o diseñar una nueva línea de producción continua es un proyecto estratégico significativo. Para garantizar la seguridad de su inversión, Steritech le ofrece la posibilidad de probar sus productos en condiciones reales.

En nuestro laboratorio de pruebas, nuestros ingenieros reproducen con precisión el comportamiento de nuestros equipos industriales a escala reducida. Estas pruebas permiten validar la compatibilidad de sus envases, definir la escala térmica óptima y seleccionar el sistema continuo más adecuado y rentable para su proyecto.

¿Desea modernizar su herramienta de producción y adoptar un flujo continuo? Póngase en contacto con nuestros equipos para analizar su pliego de condiciones y llevar a cabo un estudio de viabilidad personalizado.